Hampir di tengah-tengah Andalucia adalah bandar kecil Baeza. Seperti dalam banyak bandar-bandar Andalusia penguasaan panjang penakluk Arab di wilayah Baeza itu telah meninggalkan kesan ke atas seni bina dan budaya di bandar ini. Pada tahun 2003, Baeza dengan warisan budaya yang kaya telah diisytiharkan sebagai Tapak Warisan Dunia UNESCO.

Salah satu mercu tanda yang paling menonjol di bandar adalah istana Jabalquinto .  Istana ini dibina pada abad ke-15 untuk Juan Alfonso de Benavides, Tuhan Jabalquinto, sepupu Raja Fernando V dari Aragon .  Pembinaan istana ini telah dihadiri oleh arkitek terkenal pada masa itu Juan Guas, Enrique Egas dan Pedro Lopez .  Walaupun fakta bahawa pembinaan istana ini didirikan lama selepas pengusiran orang Moor dari Baeza, dalam bentuk sekarang ia mempunyai seni bina Arab biasa .  Muka bangunan utama istana, yang direka dalam gaya Flamboyant Gothic, adalah kerja sebenar seni .  Diperbuat daripada batu, muka bangunan yang dihiasi dengan sangat cantik, anggun dan Kerawang ukiran, di mana terdapat motif Arab .  Pintu masuk utama dibingkaikan oleh menara Arab direka sebagai tajam, gerbang berusaha menaik .  Semua keindahan diukir daripada permukaan hadapan bangunan utama terletak di antara dua Banir yang agak besar bentuk silinder dihiasi dengan ibu diukir indah .  Halaman yang indah bangunan berada dalam gaya Renaissance dengan unsur-unsur yang wujud dalam gaya barok .  Kawasan itu dikelilingi oleh dua baris tiang-tiang marmar membentuk arked .