Istana air, yang menduduki kawasan yang besar dataran pusat Jesenik, dinamakan demikian kerana pada asalnya ia dikelilingi oleh parit yang dalam yang dipenuhi air. Ia dibina di atas tapak beberapa menara purba, yang bertarikh dari pertengahan abad ke XIII. Mereka telah dirobohkan pada abad ke-XV bagi pembinaan sebuah istana besar, yang terdiri daripada satu tingkat. Kubu ini mempunyai bentuk segi empat tepat dan termasuk satu sayap hadapannya patah kawasan dan parit telah membentang batu jambatan kukuh yang masih kekal hingga ke hari ini.

Kubu air telah dibina dalam gaya Gothic, dan kemudian hampir tidak berubah rupa asalnya. Pada awal abad XVI istana telah menambah beberapa sayap sebelah dan menara kecil, yang menurun selepas kebakaran, yang berlaku pada tahun 1727. Kemudian badan utama bangunan itu telah siap dan diterima tingkat dua. Ia adalah dalam istana ini kita lihat hari ini.

Kubu air yang dimiliki oleh orang biasa, keluarga bangsawan tempatan, yang akhirnya hilang pemilikan istana. Beliau berpindah ke menteri-menteri Gereja - uskup dan ketua biskop Wroclaw. Kadang-kadang mereka lulus istana tempatan untuk disewa untuk semua orang, tetapi kemudian kembali harta mereka kepada Gereja.

Kubu untuk masa yang lama adalah satu-satunya benteng Jesenik. Hakikat bahawa bandar itu tidak mempunyai hak untuk membina tembok kota, jadi terbuka kepada mana-mana musuh.

Pada tahun 1932, Kubu Air dibuka muzium, yang bekerja di dalamnya setakat ini. Pada tahun 80-ies abad yang lalu, istana telah diubahsuai, jadi sekarang kelihatan agak rapi dan indah.