Auerbachs Keller adalah salah satu restoran yang paling popular dan terkenal di Leipzig lama. Ia terletak di dalam Medler-laluan. Pada awal kewujudannya dalam 1438 ia adalah tempat di mana perdagangan wain telah dijalankan. Nama yang dipilih secara kebetulan, ia adalah disebabkan oleh Saxon Pemilih dan profesor perubatan Strohmer Henry, yang terkenal di kota ini dan Dr. Auerbach. Beliau dilahirkan di bandar kecil Auerbach, yang terletak di Palatinate Atas.

Untuk perkhidmatan yang sempurna dan dedikasi kepada doktor mendapat kebenaran daripada raja untuk perdagangan arak. Dari zaman permulaan bilik bawah tanah Auerbach menjadi sangat popular di kalangan penduduk Leipzig, antara sepenuh tempat ini adalah pembaharu Martin Luther, penyair dan pemikir Johann Goethe, yang sangat tertarik dengan kisah Faust ahli sihir itu, menunggang setong besar menaiki tangga. Itulah sebabnya Auerbachs Keller telah dipilih sebagai tempat di mana peristiwa-peristiwa yang berlaku bahagian pertama yang terkenal di dunia tragedi "Faust" oleh Goethe.

Bahagian tertua restoran - ia bilik bawah tanah Bochkova. Bahagian dalamnya selama berabad-abad tidak berubah, pemilik ini tempat yang indah telah cuba untuk mengekalkan suasana yang unik yang menyelimuti tapak bersejarah ini. Di bahagian tengah dari bilik adalah besar tong lama wain, pelawat bermain perwakilan yang paling tulen cerita untuk Faust hidup.

Juga di bilik bawah tanah Auerbach disusun tiga bilik bersejarah, termasuk bilik, "Lama Leipzig" lukisan panorama bandar pada tahun 1870, dewan Luther dan dewan Goethe, di mana gerbang dihiasi dengan gerbang Gothic dengan lukisan Andreas Bretschneider, jelas menggambarkan menjadi legenda kaum Dr. Faust.