Akademi San Carlos, yang terletak di tengah-tengah ibu negara, adalah Akademi Mexico Arts. Pada mulanya ia dikenali sebagai Sekolah ukiran dan dibina pada 1781. Hanya dua tahun kemudian ia telah ditukar nama kepada kerajaan Sepanyol untuk Royal Academy of Arts mulia San Carlos dan berkhidmat kepada pembangunan seni lukisan, seni bina dan ukiran. Koleksi seni Akademi bermula dengan acuan plaster asal karya Yunani, Rom dan Eropah, yang kini digunakan sebagai bahan pengajaran untuk pelajar. Antara karya-karya sarjana Eropah di sini adalah ukiran yang bertarikh dari 16 hingga abad ke-19, yang dibawa dari Sepanyol, Perancis, England, Itali, Jerman dan Belanda.

Pada tahun 1929, Akademi telah dibahagikan kepada dua buah sekolah - Sekolah Kebangsaan arca dan seni bina sekolah. Yang terakhir ini telah diberikan kepada Pejabat Universiti Kebangsaan Mexico. Bagi sekolah arca disahkan nama "Akademi San Carlos." Ia adalah institusi pertama sekolah seni yang lebih tinggi daripada Amerika dan, di samping itu, muzium seni yang pertama.

Dalam bangunan ini beliau menerima pendidikan seni banyak pencipta terkenal, termasuk Rufino Tamayo, Jose Clemente Orozco, David Alfaro dan lain-lain. Pada tahun 2007, Akademi menerima pendidikan kira-kira enam ribu pelajar.

Universiti ini menyimpan koleksi yang kaya dengan karya-karya seni. Selain ukiran, lukisan dan gambar, ada kabinet Numismatik dengan koleksi yang kaya dengan syiling.