Gereja San Nicolas de Tolentino, dibina pada separuh pertama abad ke-19 adalah bata, dianggap sebagai salah satu daripada gereja-gereja yang paling indah di Filipina. Ia juga dikenali sebagai Jemaat Cabatuan, kerana ia terletak di bandar ini kecil di wilayah Iloilo. Di samping itu, struktur yang besar dalam gaya neoklasik - gereja yang masih hidup hanya di sini dengan tiga facades. Menara loceng kembarnya, kubah mendahului dengan berwarna krim, yang terkenal di seluruh negara.

Pembinaan gereja dipimpin oleh bapa paderi Ramon Alkezara Cabatuan. Oleh kerana kekurangan bahan-bahan binaan, beliau mengambil keputusan untuk membina sebuah gereja daripada batu bata merah - jadi bandar muncul pengeluaran bata. Corak rumit dalaman gereja telah direka oleh Manuel bapa Gutteresom. Pembinaan akhir telah siap pada tahun 1866, selepas itu ia mula menjalankan perkhidmatan.

Semasa penjajahan Sepanyol gereja San Nicolas de Tolentino dipanggil "Gereja model" kerana ia adalah contoh terbaik senibina Eropah di kepulauan Filipina. Pada tahun 1948, gereja telah musnah dalam gempa bumi - runtuh empat menara loceng, Gable dua pada muka bangunan dan kubah pusat. Hanya pada tahun 1990 bangunan ini telah benar-benar dikembalikan kepada keindahan. Hari ini ia adalah salah satu daripada gereja-gereja yang paling indah di seluruh Asia.