Katedral Arequipa adalah salah satu bangunan agama tertua di bandar. Gereja pertama dibina pada 1544 oleh arkitek Peter Godinez bawah naungan Biskop Cuzco, Don Fray Vicente de Velarde. Pada 1583 gempa bumi memusnahkan kuil. Pada 1590 bangunan gereja telah dipulihkan, tetapi tidak lama. Pada tahun 1600, disebabkan oleh letusan gunung berapi Huaynaputina, gereja sebahagiannya dimusnahkan sekali lagi. Pada awal abad XVII, Pope Paul V ditubuhkan Diocese Arequipa, dan di tempat gereja lama 1621-1656 telah dibina katedral. Selepas kebakaran yang teruk pada tahun 1844 pembinaan katedral dapat memulihkan arkitek Lucas Poblete dan dengan sokongan Bishop Jose Sebastian de Goyenesh dan Barreda pada tahun 1868.

Pada bulan Jun 2001, bandar Arequipa rosak akibat gempa bumi 8, 1 pada skala Richter. Satu menara katedral telah musnah, nave ', dalam peti besi dan menara kedua telah rosak teruk. Setahun kemudian, pada ulang tahun, Cathedral dibina semula di bawah arahan Juan Manuel Guillen.

Cathedral dibina daripada batu gunung berapi dirawat dan bata di Neo-Renaissance dengan beberapa pengaruh Gothic. Kuil utama di bandar ini yang terletak di sebelah utara Plaza de Armas, pusat bersejarah Arequipa. Muka bangunan yang terdiri daripada tujuh puluh tiang dengan ibu Corinthian, tiga pintu gerbang dan dua sisi yang besar.

Mezbah kuil itu dibuat daripada Carrara marmar, kerja-kerja Felipe Maratillo. Kerusi unik oak ukiran dibuat artis Perancis Rigo manik dari Lille. Di muzium daripada kedai-kedai Katedral kerja-kerja seni berharga yang dihasilkan di Sepanyol oleh artis-tukang emas Francisco Maratillo, mahkota perak Elizabeth II dan banyak artifak lain yang disumbangkan oleh Majlis uskup Goyeneshem dan keluarganya.