Kubu baru bandar Corfu, juga dikenali sebagai Kubu Baru, terletak di atas bukit berhampiran St. Mark pelabuhan bandar lama dan melindungi bandar daripada barat. Struktur ini adalah kurang sedikit daripada Kubu Lama, tetapi ia adalah lebih menarik dari sudut seni bina pandangan.

Pembinaan kubu bermula pada 1576 oleh Venice, apabila ia menjadi jelas bahawa kubu lama tidak cukup untuk melengkapkan pertahanan bandar. Reka bentuk dan pembinaan kubu terlibat arkitek Venetian Francesco Vitelli. Bagi pembinaan kubu (untuk mengumpul bahan binaan) telah memusnahkan lebih 2,000 bangunan. Pembinaan asas Bidang Hanya pada 1645. Kemudian penambahan juga dibuat oleh Perancis dan British.

New Castle adalah struktur dua peringkat. Fungsi utama tahap yang lebih rendah adalah untuk melindungi pelabuhan. Tahap atas adalah bertujuan untuk mempertahankan bandar. Kubu ini terdiri daripada dua benteng berkembar besar-besaran, yang berdiri megah di atas pelabuhan. Dua daripada pintu utama kubu dipelihara sehingga hari ini. Ia dihiasi dengan simbol Venice - singa bersayap St. Mark. Dipelihara dan terowong bawah tanah yang menghubungkan yang baru dengan istana lama dan bandar, tetapi mereka ditutup kepada orang ramai. Pada sebelah parit kubu mengelilingi kontang. Kubu ini telah rosak teruk semasa pengeboman semasa Perang Dunia Kedua, tetapi kemudian dipulihkan.

Kedua-dua kubu bandar pernah dihubungkan dengan dinding yang telah musnah semasa penyatuan pulau Corfu dan Greece.

Secara rasmi, ia adalah sebuah bangunan besar lama dipanggil "Kubu St. Mark", tetapi lebih kerap ia hanya dipanggil "New Castle". Hari ini, ia dibuka setiap hari untuk melawat dan anda boleh membuat lawatan yang singkat melalui kekeliruan koridor zaman pertengahan dan kubu. Dari atas kubu menawarkan pemandangan panorama yang indah. Selepas pemulihan terdapat pameran lukisan, fotografi, arca, konsert muzik dan acara kebudayaan lain. Dalam wilayah ini juga mempunyai sebuah kafe kecil.