Di Erzurum caravanserai sempurna dipelihara abad keenam belas, yang dipanggil Rustem Pasha. Ia adalah sebuah bangunan yang besar dengan dua tingkat, yang menempatkan peniaga dan pelancong, dan dibina sekitar 1560 oleh arkitek ketua empayar - Mimar Sinan. Caravanserai - adalah sejenis rumah penginapan atau istana tetamu mendapati wazir, sultan dan orang-orang penting yang lain.

Pembinaan Donator adalah Rustem Pasha - ". Kutu bernasib baik" yang hebat di menantu Sultan Suleiman I, yang dipanggil oleh orang Rustem Pasha adalah Wazir Besar Suleiman the Magnificent. Dalam arahannya dia dibina seperti Kafilah-kafilah di seluruh pelosok Empayar Uthmaniyyah.

Selepas pengubahsuaian, yang dijalankan pada tahun 1972, di bangunan yang mempunyai caravanserai itu dibuka hotel dengan satu ratus lima puluh tempat di mana terdapat tujuh puluh sembilan bilik dengan tab mandi, hammam dan halaman yang luas. Pembinaan semula bahagian luar bangunan itu, menurut pakar, telah dilaksanakan dengan sempurna, tetapi kemudahan di bilik-bilik mereka masih sangat jauh dari standard yang kini sedia ada.

Pada masa ini, kira-kira caravanserai merupakan pasaran dalaman barang kemas yang diperbuat daripada batu dan perak, dan juga pelbagai sumber air minuman. Tempat ini telah menjadi terkenal dengan air. Efrat mengalir sebanyak tiga batu dari bandar, bagaimanapun, terdapat banyak mata air. Setiap satu daripada gayung timah mata air yang tergantung di rantai, dan "Muslim yang baik minum dan tidak dapat memuji cukup." Nampaknya ada masa yang lama tiada apa yang berubah dan kuali, dan rantai.