Untuk melihat satu lagi istana Olomouc lagi perlu pergi pada kawasan gunung. Bersebelahan dengan Dewan Bandaran merupakan sebuah rumah besar Renaissance, pernah dimiliki oleh Datuk Bandar Olomouc Václav Edelmann. Pada tahun 1572, beliau membeli dua rumah usang di kawasan membeli-belah utama di bandar ini, yang memutuskan untuk merobohkan dan membina di tempat mereka sebuah istana kediaman untuk keluarganya.

Apabila pembinaan siap, ia tidak diketahui dengan tepat, walaupun sejarah percaya bahawa ia berlaku pada tahun 1586, apabila W. Edelmann memerintahkan supaya dikemukakan kot sendiri senjata, untuk meletakkannya di pintu masuk ke istana.

Ciri tersendiri istana dianggap tingkap, dihiasi dalam bentuk gerbang, dan beberapa pelepasan yang dipasang pada topeng. Mereka menggambarkan adegan dari Perjanjian Lama dan Baru.

Pada 1719 istana itu adalah di bawah bidang kuasa pihak berkuasa perbandaran tempatan, yang digunakan untuk menampung pelbagai perkhidmatan bandar. Sebagai contoh, pada tahun 1816 terdapat pengurusan kubu Olomouc ini. Terdapat sering komander legenda, am dan komandan benteng Ya JW Radetzky itu. Ini dapat dilihat dari plak yang menghiasi muka bangunan istana Edelmann itu. Dia telah diletakkan di dinding rumah agam itu pada tahun 1892.

Dari masa ke masa istana ini tertakluk kepada pengubahsuaian yang berterusan dan perubahan. Beliau dilanjutkan, kemasan kerja, perubahan, menyesuaikan diri dengan tuntutan pegawai-pegawai tertentu. Pada tahun-tahun 1850-1853 istana dilampirkan bangunan tambahan. Ia adalah pada masa ini dewan bandar sementara berpindah ke rumah agam itu.

Satu lagi pembinaan semula yang ketara berlaku dalam 30-an abad XX. Sejak itu, istana hampir dibina semula.