Salah satu daya tarikan utama di bandar Chios (ibu kota pulau yang mempunyai nama yang sama) sudah pasti "Istana Chios." Yang terkenal Ia terletak di bahagian utara bandar di sebelah pelabuhan.

Benteng pertama telah dibina oleh Byzantine di sini di abad ke-10, dan sebenarnya merupakan sebuah bandar kecil yang berbenteng. Selama berabad-abad berikutnya, kubu telah berkali-kali dibina semula dan siap dan bangunan asal daripada asal hingga ke hari ini adalah hampir apa yang tinggal. Dalam era penguasaan Genoa telah meluaskan sempadan dinding kubu, tetapi dengan masa, dan mereka tidak dapat menampung sebuah bandar yang berkembang pesat. Penambahan ketara dalam tempoh pemerintahannya, juga telah membuat Venice dan Turki. Untuk masa yang panjang kubu merupakan pusat politik, ketenteraan dan pentadbiran di pulau itu.

Kemusnahan menyeluruh kubu telah dijalani dalam peristiwa-peristiwa tragis di pulau itu pada tahun 1822 semasa gempa bumi yang besar pada tahun 1881. Kubu ini hilang kepentingan yang strategik dan secara beransur-ansur jatuh ke rosak. Pada awal abad ke-20 semasa pembinaan pelabuhan baru dan sebahagian daripada kubu telah siap dirobohkan. Walau bagaimanapun, sebahagian besar daripada kubu sekali megah masih dikekalkan hingga ke hari ini. Hari ini kubu adalah kawasan perumahan.

Kubu ini adalah bentuk pentagon sekata dengan dinding yang tinggi dan besar-besaran menara sembilan peronda, lapan daripada mereka terselamat. Akses kepada istana telah disediakan melalui pintu utama Porta Maggiore, sejak Genoa dan dibina semula pada tahun 1964 oleh Venice, pintu barat Pano Portello dan Porto di Marina (terletak di tepi laut, dan telah musnah semasa pembinaan sebuah pelabuhan baru). Di kedua-dua kubu itu dikelilingi oleh laut dan darat digali parit yang dalam, yang dipenuhi dengan air, dan dengan itu membentuk sebuah pulau yang berbenteng tiruan (parit hingga ke hari ini tidak dipelihara), yang ketara meningkatkan tahap perlindungan kubu.

Antara banyak monumen era yang berbeza, yang dapat dilihat hari ini di kubu pertahanan itu, kepentingan tertentu adalah istana Justinian, yang pada hari ini adalah muzium, gereja St George, terkenal "penjara gelap", tanah perkuburan Turki (di sini adalah kubur Turki Admiral Kara Ali) Gereja St. Nicholas, masjid bajrakli, mandian Turki dan menara Koules. Tidak kurang menarik dan sistem air bawah tanah yang dipanggil "Krya Vrisi" (yang bermaksud "sumber sejuk").

Hari ini, benteng Chios adalah monumen sejarah yang penting dan salah satu bangunan yang paling mengesankan dari pulau itu. Berjalan di atas kubu akan membolehkan anda untuk membuat lawatan yang menarik ke masa lalu dan meneroka sejarah dan budaya Chios.